だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

まるで濃厚チーズ!魔法の痩せ飯!豆腐の味噌漬けの作り方

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 どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも!学生筋肉料理人のだれウマです。

 

 今回は超低糖質高タンパク、そしてお酒やワインのアテにもなる

『豆腐の味噌漬け』

の作り方を紹介致します!

 

今回の豆腐の味噌漬けはまるでチーズのように濃厚ねっとり食感でとっても食べ応えある一品になっております。

 

簡単に作ることができるので是非お試しください!

 

 

だれウマの2冊目レシピ本!『 悶絶ずぼら飯』発売決定!!

 自分で言うのもなんですが最高&神レシピ本です。

TVでも多数紹介されていて大反響

もし興味があれば是非リンクから覗いてみてくださいね!

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だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』!

8万部も売れ、『ヒルナンデス』『おはよう朝日です。』でも度々紹介され注目を集めています!

こちらも素敵なレシピ本なので興味があれば是非覗いてみてください!

『まるで濃厚チーズ!豆腐の味噌漬け』の作り方を動画でも紹介しています!

www.youtube.com

材料(2〜3人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 味噌 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々

 

まるで濃厚チーズ!低糖質高タンパク痩せ飯!豆腐の味噌漬けの作り方

1.耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてその上に木綿豆腐を置いて豆腐を全面包んだら、600wのレンジで3分間加熱して水切りしてキッチンペーパーを取り外す。

ポイント

より濃厚でチーズのような食感に仕上げたい方は、豆腐をキッチンペーパーで包んで重石をのせ、冷蔵庫で1日置くと良い。(水が出てきたらキッチンペーパーを変える)

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2.容器に味噌大さじ3、酒大さじ1、砂糖小さじ1、ブラックペッパーを少々入れたらよく混ぜ、豆腐の全面に全て塗る。

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3.豆腐全面に味噌床を塗ればキッチンペーパーで豆腐を全面包み込み、乾燥しないようにした状態で冷蔵庫で1日〜1週間ほど寝かせる。

ポイント

キッチンペーパーは豆腐から水が出てくれば都度都度変えること

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4.何日間か経てばキッチンペーパーを取り外し豆腐についた味噌床を綺麗に拭う。

食べやすい大きさに切ったら豆腐の味噌床の完成!

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感想

『これはほんまに豆腐なん?』ってくらい濃厚チーズのような食感です!

そして味噌の優しい味が後から口に広がりお酒が進むような味に仕上がっております!

もちろん豆腐なので低糖質高タンパク!ダイエット中にもお勧めなので是非一度作ってみてください!