どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。
今回は『えびのガーリックマヨ』を作っていきます！
タレの絶妙な味わいと口いっぱいに広がるニンニクの香りが食欲そそるので是非お試しください！
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
- YouTubeにて『えびのガーリックマヨ』の作り方を紹介しています！
- 材料(2人前)
- えびマヨの常識覆します！簡単旨い！えびのガーリックマヨの作り方
- 感想！
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。
この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。
今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。
絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！
YouTubeにて『えびのガーリックマヨ』の作り方を紹介しています！
材料(2人前)
- えび(むきえびでも良い) 200〜250g
- 酒 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 塩胡椒 4振り
- オリーブオイル 大さじ3
- ニンニク(粗みじん切り) 1片
- バジル(無くても良い) 適量
特製えびマヨソース
- ○マヨネーズ 大さじ3
- ○ケチャップ 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1/2
- ○酢 小さじ1
- ○醤油 小さじ1/2
- ○レモン汁(無くても良い) 4.5滴
えびマヨの常識覆します！簡単旨い！えびのガーリックマヨの作り方
1.殻付きのえびの場合は殻と背腸を取り除いてボウルに入れ、酒を入れて揉み込み5分置いておく。
殻の剥き方や背腸の取り除き方は上記の動画をご覧ください
酒に漬け込むことでお酒の風味をえびに付けることができる他、えびの生臭さを防ぐことができる
2. 5分間経てばキッチンペーパーなどでえびの水気をしっかり切る。
えびの水気を切ることで揚げ焼きする時に衣がカラッと仕上がる他、えびの臭みを完全に除去できる
3.袋に水気を切ったえびと片栗粉大さじ3、塩胡椒4振りを加えてよく振り、えびの表面に片栗粉をまぶす。
4.だれウマ流特製えびマヨソースを作る。ボウルに○を入れてよく混ぜる。
5.冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ3と粗く微塵切りにしたニンニク 1片を入れて弱火で熱し、ニンニクがふつふつ湧いてきたらえびを全て入れて終始弱火で揚げ焼きする。
ニンニクが焦げないように注意！
6.えびが揚げ焼きできたら熱いうちに4のソースの中に入れてよく和えお好みでバジルをかけて完成！
感想！
ニンニクの香ばしい香りにぷりっぷりのえび！
そして絶妙に味付けされたえびマヨソースが最高です！
これはお酒とご飯がとっても進んでしまいます！
えびの下処理もしっかりしているので泥臭さや生臭さも無く抵抗無く食べることができます！
簡単なので是非お試しください！
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