【ダイエットに】高タンパク・低脂質！ビタミン・ミネラル・食物繊維もたっぷり摂れる『脂肪燃焼コンソメスープ』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも！料理研究家のだれウマです。

今回はタンパク質はもちろん、ビタミン・ミネラルもたっぷり摂れる『脂肪燃焼コンソメスープ』の作り方をご紹介します。

今回は男性4食分、女性は5食分あり、1食でタンパク質を30gも摂れるスープになっております。ご飯を添えるだけでPFCバランスが完璧なスープに仕上がります。

高タンパク・低脂質で栄養満点の脂肪燃焼コンソメスープを是非お試しください！

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『脂肪燃焼コンソメスープ』の作り方をYouTubeでもご紹介しております！

www.youtube.com

作り方(男性4食分 女性5食分)

• ブロッコリー　1株
• オリーブオイル　大さじ1/2
• ○キャベツ(1cm角に切る)　180g
• ○エノキ(1cmの長さに切る)　1株
• ○トマト(1cm角に切る)　1個
• ○人参(1cm角に切る)　1/2本
• ○玉ねぎ(1cm角に切る)　1/2玉
• ○塩(野菜用)　小さじ1/2
• 鶏むねひき肉　500g
• 塩(鶏むねひき肉) ふたつまみ(約2g)
• お水　800ml
• 顆粒コンソメ　小さじ4(固形コンソメなら2個)
• ケチャップ　大さじ1
• ブラックペッパー　適量

高タンパク・低脂質！ビタミン・ミネラル・食物繊維もたっぷり摂れる『脂肪燃焼コンソメスープ』の作り方

1.ブロッコリーの房を水に浸けて振り洗いして汚れを落とし、茎と房に切り分ける。

茎の周りの硬い部分を切り落として薄切りにし、房は小房に分けておく。

だれウマポイントブロッコリーは高タンパク低脂質。カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンB群、葉酸、ビタミンC、食物繊維などの栄養素が豊富。 女性ホルモンであるエストロゲンを減少させるので、筋肉が付きやすく脂肪が燃えやすい体に！

2.大きいお鍋にオリーブオイルと下処理したブロッコリー、そして○を全て加えて中火で加熱し、野菜全体がしんなりするまで7分ほど炒める。その後、鶏むねひき肉と、鶏むねひき肉の上から塩を振ったら、中火で3分〜5分ほど炒める。

だれウマポイント

トマトに含まれるリコピンには代謝を上げ脂肪燃焼を促進させる作用がある他、リコピンにはビタミンCより強い抗酸化作用があるので美容にも健康にも良い！

だれウマポイント

エノキに含まれるエノキタケリノール酸には脂肪燃焼を促進させる作用がある他、キノコキトサンによって脂肪が腸内に吸収されるのを妨げる効果も期待できる

だれウマポイント

たっぷりの野菜でコンソメスープを作ること非常に美味しいダシが出る他、栄養や食物繊維も多く摂れるので腸内環境を整え、血糖値の急上昇を防ぎ、腹持ちも良くなる

だれウマポイント

野菜に塩を振って炒めることで浸透圧によって野菜の水分を外に出し野菜本来の旨味や甘みを最大限引き出すことができる！

だれウマポイント

鶏むねひき肉を軽く炒めることで、鶏肉特有の臭みを飛ばすことができる

だれウマポイント

コンソメスープに鶏むねひき肉を加えることで、チキン本来の旨味やコクが加わり非常に美味しいコンソメスープに！

3.鶏むねひき肉全体の色が変わったらお水、コンソメ、ケチャップを加えてよく混ぜ、蓋をして弱火で20分じっくり煮込む。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけたら完成。

だれウマポイント

蓋をして煮込むことで野菜やお肉の旨味や甘みをコンソメスープの中に閉じ込めることができる

分量

脂肪燃焼コンソメスープを献立のメインで食べる場合、男性4食分、女性5食分。
汁物として脂肪燃焼コンソメスープを添える場合は大体8~10食分あります。

保存方法

余った脂肪燃焼コンソメスープは粗熱を取って蓋をして冷蔵保存する。
食べる際は耐熱性の器に盛り付けてラップをし600wで2分加熱する