超簡単！もう市販の鍋つゆは買わなくなる！鍋に入れて煮込むだけでできる『ウマ塩鍋』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも！料理研究家のだれウマです。

今回はとてもシンプルな食材と調味料で作ることができる『ウマ塩鍋』の作り方をご紹介します！作り方も本当にシンプル。切った食材を鍋に入れて煮込むだけです。

食材本来の旨味と甘みが凝縮されたつゆが最高に美味しいので是非お試しください！

1.⚪︎は混ぜ合わせておく。鍋にキャベツを敷き詰め、その上に豚バラ薄切り肉、手羽先、ニンニクをのせたら、蓋を被せ弱中火で食材に完全に火が通るまで15分〜20分煮込む。

おすすめの食材

その他に、椎茸、エリンギ等のキノコ類、豆腐、長ネギ油揚げ、つくね、ウィンナーを一緒に入れても美味！

だれウマポイント

ウマ塩鍋のつゆに砂糖を加えることで、つゆにコクを出すことができる

だれウマポイント

今回はウマ塩鍋のつゆをほんの少し薄めに味付けしております。

味付けに少しだけ『余白』を持たせ、食べる直前に
塩or柚子胡椒を少量かけることで、食材本来の甘みや旨味を引き立てることができる

2.食材全体に火が通ったら蓋を開け、最後にごま油を回しかけて完成。

そのまま食べるのはもちろん、お皿に盛り付けてからお好みで塩、柚子胡椒をほんの少しだけ付けて食べると食材本来の味が引き立ってより美味しくお召し上がり頂けます。