プリンのようにとろける！ふわっとろっ。人生で1番美味しい『極フレンチトースト』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも！料理研究家のだれウマです。

今回はプリンのようにとろける、人生で1番美味しい『極フレンチトースト』の作り方をご紹介します。

驚くほどふわっと、そしてトロッととろけるフレンチトースト。

少しのポイントを抑えるだけで本当にお店が開けるほど美味しいフレンチトーストができるので是非お試しください！

おすすめトッピング

1. 4枚切りの食パンの片面にのみ縦3本、横3本、浅く切り込みを入れる。

だれウマポイント

4枚切りの厚めの食パンを使用することで、卵液をよく吸収し、ふわっとしつつとろけるようなフレンチトーストに！

2.ボウルに⚪︎を全て入れ卵のコシを切るようによく混ぜたら、牛乳を加えて混ぜ合わせる。バットに食パンを入れ上から卵液を注ぎ入れたら、全体に卵液が馴染むように2~3回裏返しラップをして1晩冷蔵庫で寝かせる。

だれウマポイント

卵のコシが切れていないと食パンに卵液が馴染まないので、牛乳を加える前に卵のコシをしっかり切るように混ぜること

だれウマポイント

通常よりも多くの牛乳を使用してたっぷりの卵液を作ることで、食パンがその卵液を全て吸収しよりトロッととろけるようなフレンチトーストに！

だれウマポイント一晩かけてゆっくり食パンに卵液を染み込ませることで卵液と食パンが馴染み、トロッととろけるようなフレンチトーストに！

3.フライパンもしくは卵焼き器にバターを入れて極弱火で熱しバター(表用)を全体に伸ばしながら溶かしたら、上から砂糖(表用)を満遍なく振りかける。その上から食パンを置いて蓋をし、極弱火で5分〜じっくり蒸し焼きにする。

だれウマポイント

フライパンの底にバターと砂糖を敷き、それを吸わせるように弱火でじっくり焼くことでバターと砂糖が軽く焦げてカラメル化し香ばしくてコクのあるフレンチトーストに！

だれウマポイント

極弱火でじっくり蒸し焼きにすることで食パンの内部までゆっくり火が入りふわっと焼きあがる他、バターと砂糖も程よく焦がすことができる

4.片面にこんがり焼き色が付いたら一度食パンを取り出し、再度バター(裏用)を入れて全体に伸ばしながら溶かし砂糖(裏面)を満遍なく振りかける。その上から先ほど焼き上げた面を上にして食パンを入れて蓋をし、同様に極弱火で5分〜蒸し焼きする。

5.裏面にもこんがり焼き色が付いたらお皿に盛り付け、お好みでメープルシロップ(蜂蜜)、粉糖、アイスクリームを盛り付けて完成。