フライパン1つで！今ままでのパスタを超越した最高に旨い『幸せのパスタ』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも！料理研究家のだれウマです。

今回はフライパン1つで作ることができる『幸せのパスタ』の作り方をご紹介します。

今回は鰹節と塩昆布を使ってフライパンでパスタを茹で上げるので旨味がギュッと凝縮された本当に美味しいパスタに仕上がります！

とても簡単で今までに無いほど旨味を感じられるパスタなので是非お試しください！

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フライパン1つでできる『幸せのパスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！

www.youtube.com

• オリーブオイル　大さじ2
• ニンニク(微塵切り)　1片
• 削り節　1袋(4g)
• 水　350ml
• パスタ　100g
• 塩昆布　10g
• めんつゆ(3倍)　大さじ1/2
• バター　5g
• 卵(よく溶く)　1個

フライパン1つでできる！今までのパスタを超越した『幸せのパスタ』の作り方

1.冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、削り節を加え弱火でじっくり香りとうま味を引き出す。

だれウマポイント弱火でじっくりと加熱することでニンニクと削り節の香りとうま味をオイルに移すことができ、香りとうま味が広がるパスタに！

2.ニンニクが薄く色付けばお水を加えて沸騰させパスタ、塩昆布、めんつゆを加えたら、時々パスタを動かしながら水分が無くなるまで煮込む。

だれウマポイント

削り節のうま味成分であるイノシン酸と塩昆布のうま味成分であるグルタミン酸を掛け合わせることでうま味の相乗効果が働き、奥深く非常にうま味を感じられるパスタに仕上がる

3.水分が無くなれば火を消して最後にバターと溶き卵を加え軽く和えたら完成。

だれウマポイント溶き卵を加えてから時間が経つと卵に火が入りすぎてボソボソになるのでサッと和えること

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