どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は炒飯よりも旨く中毒性がある『ソース焼飯』の作り方をご紹介します！
通常の焼飯は醤油や鶏ガラスープの素で味付けしますが、今回は味のベースにウスターソースを使用します。
関西風でコッテリした味わいの焼飯が本当に美味しいので是非お試しください！
関西風！『ソース焼飯』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- ○ウスターソース 大さじ1
- ○マヨネーズ 大さじ1/2
- ○オイスターソース 大さじ1/2
- ○砂糖 大さじ1/2
- ○けずり粉 小さじ1
- ○カレー粉(あれば) 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1
- 豚肉(適当に切る[お好みの部位]) 80g
- 玉ねぎ(1cm角に切る) 1/4個
- ニンニク(粗微塵切り) 1片
- 塩胡椒 4振り
- ご飯 1杯分
- ニラ(小口切り) 1本
- 卵黄 1個
炒飯よりも旨いっ！中毒性抜群な『やばいソース焼飯』の作り方
1.○は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、豚肉、玉ねぎ、ニンニク、塩胡椒を加え焼き色が付くまでよく炒める。
だれウマポイント
カレー粉を少量加えることでスパイシーで香りがよく中毒性が抜群のソース焼飯に仕上がる！
だれウマポイント
マヨネーズを加えることでウスターソースのスパイシーな味わいをまろやかにまとめあげてくれる
だれウマポイント
食材に焼き色がつくまでしっかり炒めることでソース焼飯に香ばしさと旨味をプラスすることができる
2.食材に焼き色が付けばご飯を加え、ご飯のダマをほぐすように中火でよく炒める。
ご飯を片隅に寄せ空いたスペースに混ぜ合わせた○を加えたら、ソースを軽く焦がし香りが立てばニラも加えご飯と炒め合わせる。
だれウマポイント
豚肉から出た脂をご飯1粒1粒にコーティングさせるように炒めることでご飯がしっとりしつつパラパラに仕上がる
3.お皿に盛り付け卵黄をトッピングしたら完成！
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