どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は旨味と風味が大爆発した『豚肉と柚子胡椒の和風パスタ』の作り方をご紹介します！
豚肉、長ネギ、ニンニクやバター、めんつゆ、塩昆布のそれぞれの旨味と風味が絶妙にマッチして本当に美味しいので是非お試しください！
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- 豚バラ肉と長ネギで！『豚肉の和風柚子パスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- 旨味と風味が大爆発！本当に美味しい『豚肉の和風柚子パスタ』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
豚バラ肉と長ネギで！『豚肉の和風柚子パスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- 水 1リットル
- 塩 10g
- パスタ 100g
- Aオリーブオイル 大さじ2
- Aニンニク(粗微塵切り) 1片
- A長ネギ(斜め切り) 1/3本
- A豚バラ薄切り肉(適当に切り塩少々を振っておく) 80g
- Bめんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1/2
- Bバター 5g
- B塩昆布 5g
- B柚子胡椒 小さじ1/2
旨味と風味が大爆発！本当に美味しい『豚肉の和風柚子パスタ』の作り方
1.鍋に水と塩を入れて沸かしパスタを規定の時間より1分早く茹でる。
だれウマポイント
パスタにしっかりと下味を付けたいので必ずお湯に対して1%の塩を加えること
2.冷たいフライパンにAを加え、ニンニクと長ネギが色付き豚バラ肉から脂がしっかりと出るまで極弱火で炒める。
だれウマポイント
脂が多い豚バラ肉を使用することで豚肉の旨味と脂がパスタに絡み非常に美味しくなるので豚もも肉や豚こま肉ではなくできれば豚バラ肉で！
だれウマポイント
時間をかけて弱火でじっくり炒めることでオイルにニンニクの香りと長ネギの甘み、そして豚バラ肉の旨味を移すことができる！
2.パスタが茹で上がればフライパンの中にBと共に茹で汁を切らずに加えてよく和える。味見をして味が薄ければ茹で汁を大さじ1ずつ加え味を調整したら完成！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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