どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は『キムチクリームパスタ』の作り方をご紹介します！
キムチの旨味をしっかり吸い込んだパスタはとてつもなく旨いので是非一度お試し下さい！
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- 『キムチクリームパスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- フライパン1つでできる！余ったキムチでできる『キムチクリームパスタ』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
『キムチクリームパスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- ごま油 大さじ2
- ○キムチ 100g
- ○薄切りベーコン(微塵切り) 4枚
- ○ニンニク(微塵切り) 1片
- ○長ネギ(微塵切り) 1/2本
- ○鷹の爪(微塵切り) 1個
- ○塩 ひとつまみ
- 牛乳 250ml
- 水 100ml
- めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1
- パスタ 100g
- ブラックペッパー 適量
フライパン1つでできる！余ったキムチでできる『キムチクリームパスタ』の作り方
1.冷たいフライパンにごま油と○を全て入れて弱火で熱し、キムチの水分が飛び軽く焦げるまでじっくり炒める。
だれウマポイント
白菜に含まれるグルタミン酸と、ベーコンに含まれるイノシン酸を組み合わせることでうま味の相乗効果が働き、うま味が飛躍的にアップ！
だれウマポイント
少しの塩を加えてからじっくり加熱することで浸透圧によって食材の水分を外に出し、食材本来の甘みやうま味を引き出すことができる
だれウマポイント
弱火でじっくり炒めることでキムチの酸味を飛ばし甘みを引き出せる他ニンニクの香ばしい香りや長ネギの甘み、ベーコンのうま味も引き出せる
2.中火に切り替え牛乳、水、めんつゆを加えてよく混ぜながら沸かせたら、パスタを加え水分が無くなるまで時々動かしながら煮込む。水分が飛べばお皿に盛り付け最後にブラックペッパーを振りかけたら完成。
だれウマポイント
パスタとソースを一緒に煮込むことでパスタの中までソースのうま味や香りを吸わせることができる他、鍋を洗う手間も省ける
だれウマポイント
ソースが少なくなってくるとフライパンに焦げ付きやすくなるので都度パスタを動かすこと
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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