どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回はどのナポリタンにも負けない本当に美味しい『極ナポリタン』の作り方をご紹介します。今回のレシピではパスタを茹でずに仕上げます！
とあるひと工夫でパスタが驚くほどモチモチに仕上がるので是非お試しください！
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- パスタを茹でるな！『極ナポリタン』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- パスタは茹でるな！今までに無いほど美味しい『極ナポリタン』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
パスタを茹でるな！『極ナポリタン』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- パスタ 100g
- 水 400ml
- オリーブオイル 大さじ1
- ○玉ねぎ(薄切り) 1/2個
- ○ウィンナー(斜め切り) 3本
- ○マッシュルーム(薄切り) 2個
- ○ピーマン(ワタを取り細切り) 1個
- トマト(1cm角に切る) 1/2個
- ケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ1/2
- パスタの浸け汁 大さじ5~7
- バター 10g
- 粉チーズ 大さじ1~
パスタは茹でるな！今までに無いほど美味しい『極ナポリタン』の作り方
1.パスタが入るバットにパスタと水を加え2時間以上寝かせる。
だれウマポイント
パスタをお水に浸すことで、茹でたパスタよりもモチモチで歯ごたえもあって美味しいナポリタンに！
2.フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し○を加えて焼き色が付くまで炒めたら、トマトを加えて潰し水分を飛ばすように炒める。
だれウマポイント
ナポリタンにトマトを加えることでトマトのフルーティな甘みと程よい酸味を加えることができ最後まで食べ飽きないナポリタンに！
3.具材を片隅に寄せ空いたスペースにケチャップとウスターソースを加えたら、調味液を軽く焦がし具材と合わせる。
だれウマポイント
ケチャップを鍋肌で炒めることでケチャップ特有の酸味を飛ばすことができ、うま味と甘みを凝縮させられる
4.フライパンに水に浸けたパスタとパスタの浸け汁を加えたら、具材とパスタを絡めながら水分を完全に飛ばすように煮詰める。水分が完全に飛べばパスタを5分ほど炒め最後にバターを加えてパスタに絡めたら完成。
だれウマポイント
調味液で味付けした具材とパスタを一緒に加えて煮込むことでパスタの中まで具材のうま味や風味をしっかり染み込ませることができる
だれウマポイント水分が飛んだ後、パスタに焼き色を付けるようにして炒めることで味を引き締めパスタの香ばしさを引き立てることができる
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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