どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は1個11円で作ることができる超絶節約ずぼら飯である『揚げワンタン』の作り方をご紹介します。
ワンタンを揚げることでサックサクに仕上がり、ご飯はもちろんお酒にもとても合うので是非お試しください！
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- 超絶節約ずぼら飯！『揚げワンタン』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 作り方(3人前)
- サックサクでお酒もご飯も進む超絶ずぼら節約飯『揚げワンタン』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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超絶節約ずぼら飯！『揚げワンタン』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
作り方(3人前)
- ○豚ミンチ 150g
- ○冷凍むき海老(解凍して細かく刻む) 50g
- ○玉ねぎ(微塵切り) 1/3個
- ○マヨネーズ 大さじ1
- ○砂糖 小さじ1/2
- ○塩胡椒 6振り
- ワンタンの皮 30枚
- 塩 適量
サックサクでお酒もご飯も進む超絶ずぼら節約飯『揚げワンタン』の作り方
1.ボウルに○を全て入れ、豚ミンチの肉感を残すようにして軽く揉み込む。
豚ミンチが緩くなるとミンチの中から肉汁が流出するので必ずキンキンに冷やして冷蔵庫から出したてのものを使うこと
プリッとした食感を生かしたいので細かく刻みすぎないように注意する！
マヨネーズに含まれる乳化された植物油が加熱によるタンパク質の結合を緩やかにし、その結果肉だねがふっくら柔らかく仕上がる！
2.ワンタンの皮の真ん中に肉だねを少しのせ皮の縁を水で濡らしたら、空気を含ませるようにして三角に折りたたむ。
ワンタンの中に空気を含ませるように折りたたむことで揚げた後の食感がサクッと軽くなり、より美味しく仕上がる
揚げワンタンはサクサク食感を楽しむものでもあるので餃子のように肉だねを詰めすぎないように注意すること
食べ切らない分は皮と肉だねを包まずそのまま冷蔵保存するか、肉だねを皮で包み重ならないようにお皿にのせて冷蔵保存する。
3.鍋に油を入れて熱したらワンタンを入れ、皮がきつね色になるまでしっかり揚げて油を切る。熱いうちに塩をかけたら完成！
揚げワンタンが冷めてしまうと塩が馴染まないので必ず熱いうちに全体的に塩を振りかけること
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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