どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は辛ラーメンの1番美味しい食べ方をご紹介します！
少しの工夫をするだけでうま味が何倍もアップして本当に美味しいラーメンに仕上がるので是非お試しください！
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- 辛ラーメンの本当旨い食べ方を作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- 辛ラーメンを超美味しく食べる方法！プデチゲ風の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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YouTubeの企画『30日後にマッチョになるだれウマ』で8kgのダイエットに成功しただれウマが30日間食べていた超絶品の痩せ飯を全て掲載！
キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
辛ラーメンの本当旨い食べ方を作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- Aごま油 大さじ1
- Aニンニク(潰して粗微塵切り) 1片
- A豚バラ薄切り肉(適当に切る) 100g
- A乾付き海老(背ワタとあしを取る) 4~5個
- A長ネギ(微塵切り) 1/3本
- A塩 ひとつまみ
- 水 600ml
- 椎茸(石づきを落とし薄切り) 2個
- B辛ラーメン(かやく、粉末スープも) 1袋
- Bオイスターソース 大さじ1/2
- B鶏ガラスープの素 小さじ1
- けずり粉(魚粉) 大さじ1/2
おすすめトッピング
- 刻みネギ 適量
- ごま 適量
- ラー油 適量
- 山椒 適量
辛ラーメンを超美味しく食べる方法！プデチゲ風の作り方
1.鍋にAを全て入れ弱火で軽く焦がす程度まで炒めて香りとうま味を引き出す。
だれウマポイント
有頭エビを使用するとより濃厚な出汁が取れるので有頭エビを使う場合は頭を取らないように！
だれウマポイント
じっくり炒めることで長ネギやニンニクから香味油が、豚肉からラードが、エビからエビ油を作ることができる
だれウマポイント
軽く焦がすまでじっくり加熱することで食材のうま味を引き出せる他、香ばしい風味もスープにプラスできる
2.水と椎茸を加えて中火でお湯を沸かしたら、Bを加え麺をほぐしながら5分ほど煮込む。
最後にけずり粉を加えて混ぜ合わせ、刻みネギやラー油、山椒をかけて完成！
だれウマポイント
椎茸・海老・豚肉・鶏肉・牡蠣のうま味を組み合わせることでコクとうま味がある奥深い味わいの辛ラーメンに！
だれウマポイント
辛ラーメンは麺が太いので粉末スープと麺を一緒に煮込むことで麺の中まで味が染み込み深みが増す
だれウマポイント
けずり粉を最後に加えることで魚の風味やうま味を際立たせることができ非常に美味しい辛ラーメンに！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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