どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は市販のルーは使わない！超本格派の『極バターチキンカレー』の作り方をご紹介します！
私だれウマ、実はバターチキンカレーが超大好物で今まで何百回ものカレー屋さんを食べ歩き、そして何度も試行錯誤を繰り返してやっと納得のいくバターチキンカレーに完成させることができました。
スパイスも多く買い揃えなくても作ることができるので是非お試し下さい！
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- カレールーを使わない！本当に本格的で美味しい『極バターチキンカレー』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(3人前)
- カレールーは使わない！スパイスも2つだけ！超本格的な『極バターチキンカレー』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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YouTubeの企画『30日後にマッチョになるだれウマ』で8kgのダイエットに成功しただれウマが30日間食べていた超絶品の痩せ飯を全て掲載！
キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
カレールーを使わない！本当に本格的で美味しい『極バターチキンカレー』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(3人前)
- A鶏もも肉(適当に切る) 1枚
- Aニンニク(すりおろす) 1片
- A生姜(すりおろす) 1片(10g)
- A無糖ヨーグルト 大さじ4
- Aカレー粉 大さじ1
- A砂糖 小さじ1/2
- A塩 ふたつまみ
- バター(炒め用) 30g
- クミンシード(あれば) 小さじ1
- 玉ねぎ(微塵切り) 1個
- 塩 ふたつまみ
- Bトマト缶 1個
- Bカレー粉 大さじ1
- B蜂蜜 小さじ1
- 生クリーム 100cc
- バター(仕上げ用) 10g
カレールーは使わない！スパイスも2つだけ！超本格的な『極バターチキンカレー』の作り方
1.ボウルにAを入れてよく揉み込んだら30分以上(長めが良い)漬け込んでおく。
鶏もも肉を漬け込むことで鶏肉がしっとり柔らかくなる他、生姜やニンニクの香りも鶏肉の中まで染み込ませることができる
2.フライパンにバター(炒め用)とクミンシードを加えて弱火でじっくり加熱し香りが出てきたら、微塵切りにした玉ねぎと塩を加え飴色になるまで中火でよく炒める。
クミンシードを焦げないようにじっくりと弱火で加熱して香りを出すことで、カレー屋さんで食べるような本格バターチキンカレーの風味に！
塩を加えて炒めることで玉ねぎの甘みを引き出せる他、浸透圧によって水分が抜けより早く飴色に仕上げられる
玉ねぎが色づいてきたらお水を大さじ1ほど加えてその都度炒めることで玉ねぎを焦がすことなくより早くより綺麗な飴色玉ねぎに仕上げられる
3.玉ねぎが飴色になれば漬け込んだ鶏肉を加えて混ぜ合わせ、Bを加え中火で7~10分ほど煮込む。
トマト缶を入れてからよく煮込むことでトマトの酸味を飛ばし甘みやうま味を引き出せる
4.仕上げに生クリームとバターを加え2分ほど煮込めば完成！お好みで生クリームやドライパセリをかけてお召し上がり下さい。
味見をして薄かったり物足りないと感じれば塩を少しずつ加えその都度味を見て調整してください
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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