どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は皆様大好きな『玉子炒飯』の1番美味しいレシピをご紹介します！
小学生の頃からずっとずっと研究してきた玉子炒飯なので、数多くあるだれウマのレシピの中でもトップ3に入るほどの自信作です！
ご飯はパラパラにも関わらずご飯の中はしっかりと水分が保たれしっとり食感。
だれウマの本気の『極玉子炒飯』を是非お試しください！
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- パラパラだけどご飯の中はしっとり！ガチで旨い『玉子炒飯』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- 誰でも失敗せず確実にパラッパラに仕上がる『極 玉子炒飯』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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YouTubeの企画『30日後にマッチョになるだれウマ』で8kgのダイエットに成功しただれウマが30日間食べていた超絶品の痩せ飯を全て掲載！
キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
パラパラだけどご飯の中はしっとり！ガチで旨い『玉子炒飯』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- 熱々のご飯 250g
- ごま油 大さじ1/2
- 卵 2個
- サラダ油(ご飯用) 大さじ1/2
- サラダ油(卵用) 大さじ1/2
- ○塩胡椒 4振り
- ○鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ○味の素(お好みで) 3振り
- 醤油 小さじ1
誰でも失敗せず確実にパラッパラに仕上がる『極 玉子炒飯』の作り方
1.熱々のご飯にごま油を入れて切るように混ぜ合わせたら、卵を1個加え再び切るように混ぜ合わせる。
冷めたご飯を使うと炒飯の仕上がりのご飯がボソボソ食感に！
お米1粒1粒にごま油をコーティングさせることでごま油の風味がしっかり効いた玉子炒飯になる他、しっかり炒めてもお米の水分を中に閉じ込めることができるのでボソボソ食感にならない。またお米1粒1粒がほぐれやすくなるので、その結果パラッと仕上がる
お米にごま油を馴染ませた後に卵を混ぜ合わせることでお米の水分を保ちつつパラッとした炒飯に仕上げることができる
2.フライパンにサラダ油(ご飯用)を加えて中火で熱し1のご飯をしっかり炒めご飯が1粒1粒ほぐれパラパラになったら片隅に寄せる。
空いたスペースにサラダ油(卵用)を加えて卵を割り入れてほぐし、半熟になったら卵を崩しながらご飯と馴染ませる。
卵を2つの使い方に分けて使うことでご飯をパラッと仕上げることができる他、卵感のある炒飯に仕上げることができる！
3.○を加えてご飯と馴染ませ再び片隅に寄せたら、醤油を鍋肌から垂らして軽く焦がしご飯と合わせる。器に盛り付けたら完成！
鍋肌から醤油を加えることで醤油の香ばしい香りを引き立てることができる
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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