どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は私が何度も何度も試行錯誤をしてやっと完成した『極明太子パスタ』の作り方をご紹介します。明太子パスタといえば塩辛くなってしまったりボソッとしてしまったりとなかなか難しいパスタなのですがこの通りに作っていただくことで確実に美味しい明太子パスタに仕上がります！本当に自信作なので明太子好きの方は是非お試しください。
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- 材料(1人前)
- 絶対に失敗しない！明太子がプチプチ！『極明太子パスタ』の作り方
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このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
絶対に失敗しない！本当に美味しい『明太子パスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- Aパスタ(半分に折る) 100g
- A水 250ml
- A昆布茶 大さじ1/2
- B明太子(皮は取り除く) 1本
- Bマヨネーズ 大さじ1
- Bめんつゆ(3倍タイプ) 小さじ1
- B昆布茶 小さじ1/2
- B砂糖 小さじ1/2
- バター 10g
- レモン(あれば) 1/8個
絶対に失敗しない！明太子がプチプチ！『極明太子パスタ』の作り方
1.耐熱容器にAを入れて軽く混ぜ合わせ600wのレンジでパスタの茹で時間＋3分茹でる。
塩でパスタを茹でると明太ソース自体に塩分が非常に多いことから仕上がりが非常に辛くなるので塩ではなく昆布茶でパスタを茹でる
お鍋でパスタを茹でるとお水の量が多すぎることで昆布茶のうま味を効率よくパスタが吸収できないのでタッパーを使って最小限のお水を使ってパスタを茹でる
レンジで上手くパスタを茹でることができない方はお鍋にお水1ℓと昆布茶大さじ2を入れパスタの規定の時間茹でて下さい
2.ボウルにBを入れ、明太子の粒を潰さないように優しく混ぜ合わせる。パスタが茹で上がればバターと共にボウルに入れ、明太子の粒を潰さないように優しく和えてお皿に盛り付ける。最後に上からレモンを振りかけたら完成。
マヨネーズを加えることでソースのボソつきを防ぐことができる他卵のコクが加わることで明太子の辛みをまろやかに包み込んでくれる
パスタを入れた後ゆっくり和えると明太子に火が通り過ぎてボソッとした食感になってしまうのでパスタを入れたらすぐに和えて出来るだけ早く食べて下さい
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