どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は夏野菜を使って『夏野菜のネバネバ漬け』を作っていきたいと思います！
材料を切って漬けるだけ！ご飯はもちろん！冷たいうどんやそうめん、冷奴、茹でたお肉etc...何にでも合う最強の漬けを是非お試し下さい！
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- 漬けるだけ！何にでも合う最強の『夏野菜のネバネバ漬け』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料
- 何にでも合う最強の漬け！『夏野菜のネバネバ漬け』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
漬けるだけ！何にでも合う最強の『夏野菜のネバネバ漬け』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料
- 酒 大さじ5
- 昆布 1枚(8g)
- みりん 大さじ5
- 砂糖 大さじ4
- 醤油 大さじ5
- ○長芋(皮を剥いて1cmの角切り) 150g
- ○明太子(1cm幅に切る) 2本
- ○オクラ(板づりしてガクとヘタを取り1cm幅に切る) 5本
- ○めかぶ 1パック(45g)
何にでも合う最強の漬け！『夏野菜のネバネバ漬け』の作り方
1.フライパンに酒と昆布を入れ1時間漬ける。昆布を取り出してみりんと砂糖を加え、中火で沸かせてアルコール分を飛ばしたら醤油を加えて火を消す。漬けだれは様しておく。
だれウマポイント
匂いを嗅いでみてツーンとしたアルコールの香りがしなくなったらアルコールが飛んだ証拠
だれウマポイント
醤油を後入れすることで醤油の風味をしっかりと残すことができる。
2.取り出した昆布は3cmの長さの細切りにし◯と共に容器へ入れたら、1の冷ました漬けだれを加えよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で半日以上置いておく。
だれウマポイント
オクラは生でももちろん美味しく食べられますが、切る前に湯通しすると色鮮やかに仕上がり青臭さも取れるのでおすすめ(やり方は動画をご覧ください)
3.熱々のご飯はもちろん、冷たいそうめん、うどん、冷奴にトッピングして召し上がれ！
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