どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は本当に美味しい『やばいトマトパスタ』の作り方をご紹介します。隠し味に〇〇を加えることでうま味がたっぷり詰まって本当に美味しくてコクがあるトマトパスタに仕上がります！
レストラン顔負け(個人的にはレストランより旨い)のトマトパスタを是非お試しください！
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- 本当に美味しい本格パスタ！『やばいトマトパスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- レストラン顔負けの本当に美味しすぎる『やばいトマトパスタ』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
本当に美味しい本格パスタ！『やばいトマトパスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- ○オリーブオイル 大さじ2
- ○ニンニク(微塵切り) 2片
- ○玉ねぎ(微塵切り) 1/4個
- ○イカの塩辛 大さじ1
- トマト缶 1/2缶
- 砂糖 ひとつまみ
- パスタ 100g
- バター 5g
- ブラックペッパー 適量
- パスタ 100g
パスタの茹で汁
- 水 1リットル
- 塩 10g
レストラン顔負けの本当に美味しすぎる『やばいトマトパスタ』の作り方
1.冷たいフライパンに○を入れ玉ねぎとニンニクが薄く色づくまで弱火でじっくり炒める。
だれウマポイント
イカの塩辛をトマトソースに加えることでイカやイカの肝のうま味がソースに溶け、驚くほどコクがあるトマトパスタに！
だれウマポイント
イカの塩辛をじっくり炒めることでイカの塩辛特有の臭みや苦味を飛ばし甘みとうま味を引き出すことができる
2.トマト缶とお砂糖を加えトマトの水分を飛ばすように弱火でじっくり煮詰める。
だれウマポイント
お砂糖を少量加えることでトマトの酸味をまろやかにしトマトの甘みをしっかり引き立てることができる。
だれウマポイント
トマト缶の水分を飛ばすように煮詰めることでトマトの酸味を飛ばし、トマト本来の甘みやうま味を引き立たせることができる。
3.鍋に水と塩を入れて沸かしてパスタを加え、茹で時間の−1分茹でたら2のトマトソースにバターと共に加えさっと和える。お皿に盛り付け、ブラックペッパーを適量かけたら完成！
だれウマポイント
バターを加えることでトマトの風味を包み込みまろやかな仕上がりに！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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