どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は唐揚げよりも旨い鶏肉レシピ！『やばいガリバタステーキ』の作り方をご紹介致します！
鶏もも肉料理の中でこれが1番旨い！と言い切れるほどめっちゃ美味しいです。
とあるコツでお肉もふっくらジューシーに仕上がるので是非お試しください！
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- 鶏もも肉の中で1番美味しい！！『やばいガリバタチキンステーキ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1~2人前)
- 鶏もも肉で作る悶絶級に旨いチキンステーキ『やばいガリバタチキンステーキ』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
鶏もも肉の中で1番美味しい！！『やばいガリバタチキンステーキ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1~2人前)
- 鶏もも肉 1枚
- 塩胡椒 4振り
- 片栗粉 大さじ2
- ○醤油 大さじ2
- ○みりん 大さじ2
- ○酒 大さじ2
- ○砂糖 大さじ1
- ○ニンニク(おろす) 1片
- ○わさび(あれば) 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ニンニク(薄切り) 1片
- バター 5g
- レモン(あれば) 1/8個
- ブラックペッパー 適量
鶏もも肉で作る悶絶級に旨いチキンステーキ『やばいガリバタチキンステーキ』の作り方
1.鶏肉の両面に塩胡椒をし片栗粉を両面まぶしておく。○は混ぜ合わせておく。
鶏肉の両面に片栗粉をまぶすことで肉汁や水分を中に閉じ込め仕上がりがしっとりジューシーに！
加熱によってわさびのツーンとした辛みは飛ぶので辛いのが苦手な方も安心してお召し上がり頂けます。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で加熱しニンニクチップスを作れば取り出しておく。ニンニクの香りが付いたオリーブオイルは残しておく。
ニンニクが焦げるとニンニク自体が苦くなる他、オリーブオイルに苦味やえぐみが残ってしまうので注意！
3.片栗粉をまぶした鶏肉を皮の方から入れて弱火で熱し皮目にこんがり焼き色が付いたら裏返す。裏返したらすぐに混ぜ合わせておいた○を加え、時々スプーンでタレを回しかけながらとろみとツヤが出るまで煮詰めていく。
裏返した後にすぐ混ぜ合わせておいたタレを加え鶏肉を煮込むようにして煮詰めることで、鶏肉がふっくら柔らかく仕上がる
4.タレが煮詰まってくれば最後にバターとレモンを絞って加えタレに馴染ませる。器に盛り付けてニンニクチップスと残ったタレ、ブラックペッパーを振りかけたら完成！
バターとレモンを加えてから加熱しすぎると香りが飛ぶので、サッと馴染ませたらすぐに火を消すこと
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