どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は調味料わずか2つで作ることができる『塩おでん』の作り方をご紹介致します！
塩と〇〇だけでできるにも関わらず非常に簡単で奥深い味わいに仕上がるので是非お試しください！
- 調味料わずか2つ！超簡単で絶品！『塩おでん』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(3人前)
- 調味料わずか2つ！やばいほど出汁が旨い『塩おでん』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
調味料わずか2つ！超簡単で絶品！『塩おでん』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(3人前)
- 手羽元 8~10本
- 塩 小さじ1/2
- 大根(2cm幅の輪切り) 1/2本
- 焼きちくわ(半分に切る) 2本
- ひら天 4枚
- サラダ油 大さじ1/2
- ○水 800cc
- ○白だし 大さじ6
- カラシ(お好みで) 適量
調味料わずか2つ！やばいほど出汁が旨い『塩おでん』の作り方
1.手羽元は身の方から骨に沿って包丁を入れて開き両面塩を振っておく。大根は分厚めに皮を剥いて面取りし、十字に隠し包丁を入れる。
だれウマポイント
手羽元に塩を振っておくことで手羽元の旨みをしっかり引き出すことができる
だれウマポイント
大根を面取りしたり隠し包丁を入れたりすることで煮崩れを防ぐことができる他、味が染み込みやすくなる
だれウマポイント
焼きちくわやひら天の匂いが気になる場合は沸騰したお湯をかけて油抜きすると良い
2.大きめのフライパンもしくは鍋にサラダ油を入れ皮の方から手羽元を入れたら、皮目にこんがり焼き色が付くまで中火で焼く。
だれウマポイント
皮目にこんがり焼き色が付くまで加熱することで、手羽元の脂と旨みをしっかり抽出できる他、香ばしい香りを演出することができる
3.手羽元の皮目にこんがり焼き色が付けば大根、焼きちくわ、ひら天、○を加えて蓋をし弱火に変更して大根に串がスッと通るまで柔らかくなるまで煮込めば完成！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
- もっと読む
コメントを書く