どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は1本約20円の手羽元を使用して無限に食べられるほど旨い『無限手羽元』の作り方をご紹介致します！
味付けがとにかく最高でビールもご飯もとっても進む味わいに仕上がっているので是非お試しください！
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- 手羽元でビールとご飯が最高に進む『無限手羽元』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(2人前)
- 手羽元で作る最高のおつまみ！安い！簡単！旨いの『無限手羽元』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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手羽元でビールとご飯が最高に進む『無限手羽元』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(2人前)
- 手羽元 8~10本
- 塩胡椒 4振り
- 片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- ○醤油 大さじ2
- ○みりん 大さじ2
- ○お酒 大さじ2
- ○お砂糖 大さじ1と1/2
- ○ニンニク(おろす) 1片(チューブなら4cm)
- 柚子胡椒(お好みで) 4cm
- ブラックペッパー 適量
手羽元で作る最高のおつまみ！安い！簡単！旨いの『無限手羽元』の作り方
1.手羽元は身の方から骨に沿って2箇所切れ込みを入れて開く。(動画参照)
だれウマポイント
手羽元を開くことで中まで火が通る時間を短縮できる他、加熱時間が短くなるのでしっとりジューシーに仕上げることができる
2.袋に手羽元、塩胡椒、片栗粉を入れてよく振って片栗粉と塩胡椒を手羽元に馴染ませる。
3.フライパンにごま油を入れて2の手羽元を皮の方から広げ入れたら、皮目がこんがり色付くまで弱火で焼く。皮目が色付けば裏返し裏面は火が通るまで焼き上げたら一度取り出す。
だれウマポイント
皮目からじっくり弱火で焼き上げることで、皮目がパリッと香ばしく仕上がる
4.フライパンに残った脂が多ければキッチンペーパーで軽く拭き取り○を入れて弱火でとろみが付くまで煮詰める。最後に柚子胡椒と3の手羽元を加えタレとよく絡ませたら完成！お好みでブラックペッパーをかけて召し上がってください。
だれウマポイント
フライパンに残った脂は鶏肉の旨味も含まれているので完全に拭き取らずタレと絡めることで、非常に美味しくコクがあるタレに仕上がる
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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