どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は生ハムを入れるだけで本当に美味しくなる『やばいアヒージョ』の作り方をご紹介致します。
生ハムを2種類に分けて使用することで今までに食べたことが無いくらい美味しいアヒージョに仕上がりますので是非お試し下さい！
- 新レシピ本がやばい！『宇宙一ずぼら絶品めし』発売決定！！
- 世界1美味しい！生ハムを使った『やばいアヒージョ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1~2人前)
- アヒージョに生ハムを入れるとお店を超える！『やばいアヒージョ』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
新レシピ本がやばい！『宇宙一ずぼら絶品めし』発売決定！！
告知後わずか数時間でAmazonベストセラー1位＆全書籍の人気度ランキング1位を獲得！
『ずぼらな方でも3ステップで超簡単に本格的な料理が作れる魔法のレシピ本』です！
世界1美味しい！生ハムを使った『やばいアヒージョ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1~2人前)
- マッシュルーム(石づきを切り半分に切る) 5~7個
- 塩 少々
- オリーブオイル 100cc
- ニンニク(粗微塵切り) 2片
- 生ハム(4枚は微塵切り) 10枚くらい
- 鷹の爪(半分に折って種を取り出す) 1個
- ブラックペッパー 適量
アヒージョに生ハムを入れるとお店を超える！『やばいアヒージョ』の作り方
1.マッシュルームをボウルに入れて塩を振りよく揉み込んで下味を付けておく。
だれウマポイント
今回のアヒージョのみならず全てのアヒージョにおいて食材に予め塩少々を加えることで、食材の旨味と味を引き立て、食べた時に薄くなることなく美味しいアヒージョに仕上げることができる
だれウマポイント塩少々というのは親指と人差し指で摘んだ量のこと
2.微塵切りにした生ハム4枚と粗微塵切りにしたニンニク、オリーブオイルをスキレットに入れて弱火でじっくり加熱し、生ハムがカリッとなるまでじっくり煮る。
だれウマポイント
微塵切りにした生ハムを冷たいオイルに入れてニンニクと共にじっくり煮ることで、生ハムの旨味と塩気がオイルに移り、非常に美味しいオイルに仕上げることができる。
3.生ハムがカリッとなればマッシュルームを入れて弱火で煮て、火が通れば火を消し残りの生ハムを上から盛り付ける。最後に上からブラックペッパーをかけたら完成！
だれウマポイント
マッシュルームが無い場合はお好きなきのこや海老、帆立、鶏肉、ブロッコリーetc...お好きな具材を使用してOK
おすすめな食べ方
食べる際は上にのっている生ハムをほぐし、バケットの上にカリッとした生ハムと柔らかい生ハム、マッシュルーム、最後にオイルをたっぷりかけて召し上がってください
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
- もっと読む
コメントを書く