どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回はエリンギの旨味がギュッと凝縮した『無限エリンギ』の作り方をご紹介します。
材料3つでできる無限エリンギですが、少しの工夫でザックザク食感に仕上がります！
まるでお煎餅を食べているかのような食感で本当に美味しいので是非お試しください！
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- 材料3つでできるエリンギの最強おつまみ！『無限エリンギ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- 作り方
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材料3つでできるエリンギの最強おつまみ！『無限エリンギ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- エリンギ 200g
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 適量
おすすめトッピング
- ブラックペッパー(お好みで) 適量
- マヨネーズ(お好みで) 適量
作り方
1.エリンギを縦に細く割いてボウルに入れ、片栗粉と塩を加えてエリンギに馴染ませる。
だれウマポイント
エリンギを細く割くことで、エリンギから水分が早く抜け、ザックザク食感に仕上がる
だれウマポイント
片栗粉を加えることでカリッと仕上がる他、エリンギ同士をくっ付ける役割もある
2. 21~23cmくらいのフライパンにエリンギを敷き詰めその上からエリンギがひたひたになるくらいまでサラダ油を加え、弱火でじっくり揚げる。
だれウマポイント
冷たい油から徐々に温度を上げて揚げることで、焦げることなくエリンギをザックザクに仕上げることができる
3.エリンギ同士がしっかりとくっ付きこんがり色が付けば裏返し、裏面もこんがりと色が付くまで揚げる。両面こんがり色が付けばキッチンペーパーの上で油を切り粗熱を取れば完成！お好みでブラックペッパーやマヨネーズをかけて召し上がれ！
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