どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回はたった5分漬け込むだけでできる『爆速プルコギ』の作り方をご紹介致します！
今回は牛肉ではなく豚肉で作ることができるのでお財布にもとっても優しいです！
安い！旨い！簡単の3つを叶えた最高のプルコギを是非お試しください！
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- たった5分漬けるだけ！豚こま肉でできる『爆速プルコギ』の詳しい作り方はYouTubeで紹介しております！
- 材料(2~3人前)
- 超簡単！豚コマ肉でできる！本格プルコギの作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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『ずぼらな方でも3ステップで超簡単に本格的な料理が作れる魔法のレシピ本』です！
たった5分漬けるだけ！豚こま肉でできる『爆速プルコギ』の詳しい作り方はYouTubeで紹介しております！
材料(2~3人前)
- 豚こま肉(豚バラでも可) 300g
- ○醤油 大さじ2
- ○コチュジャン 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1
- ○酒 大さじ1
- ○ごま油 大さじ1
- ○おろしニンニク 3cm(1/2片)
- ごま油 大さじ1
- 人参(細切り) 1/2本
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
- ニラまたは小葱(4cm幅に切る) 3本
- いりごま 適量
超簡単！豚コマ肉でできる！本格プルコギの作り方
1.袋に豚肉と○を全て入れよく揉み込んだら5分以上置く。
だれウマポイント
豚肉にごま油やお酒を馴染ませることでお肉の臭みを消し、しっとり柔らかく仕上げることができる
だれウマポイント
豚肉に調味料を揉み込んだ状態で保存することも可能なので、保存する場合は空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で冷やしながら保存すること(2日ほど持ちます)
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、人参と玉ねぎを入れてしんなりするまでしっかり加熱する。
だれウマポイント
ごま油の香りを野菜全体に染み込ませるようにして炒めることで、野菜に香ばしい香りを加えることができる他、野菜の旨味を閉じ込めることができる
3.野菜がしんなりしたら1の豚肉を調味料ごと入れ、豚肉をほぐすように、そしてタレを煮詰めるようにしてよく炒め、肉に火が通れば火を消す。
だれウマポイント
タレを煮詰めるようにしてしっかりと炒めることで、水っぽくならず味がボヤけない
4.タレが煮詰まれば火を消し、最後にニラを加えてサッと炒める。お皿に盛り付け、いりごまを適量かけたら完成！溶き卵を絡めて食べるとより美味しくなります。
だれウマポイント
ニラをはじめに加えるとニラに火が通り過ぎてクタクタになるので、必ず火を消した後に加え余熱でニラに火を通すこと</p
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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