どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回はナスで超簡単にできる『やばいナスの竜田揚げ』の作り方をご紹介します！
なすを揚げることで大トロ並みのとろっとろ食感で信じられないほど美味しいので是非お試しください！
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- 『やばいなすの竜田揚げ』の詳しい作り方はYouTubeで紹介しております！
- 材料(3本分)
- なすを揚げると旨い！超簡単で本当に旨い『やばいナスの竜田揚げ』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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『やばいなすの竜田揚げ』の詳しい作り方はYouTubeで紹介しております！
材料(3本分)
- なす 3本
- ○醤油 大さじ3
- ○砂糖 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- ○酒 大さじ1
- ○おろし生姜 1片(チューブなら4cm)
- 片栗粉 適量
おすすめトッピング
- 山椒 適量
- 蒲焼のたれ 適量
なすを揚げると旨い！超簡単で本当に旨い『やばいナスの竜田揚げ』の作り方
1.ナスのヘタとガクを取り除き、ピーラーで皮を剥いたら1つずつラップで包み600wのレンジで3分加熱する。
2.ナスの加熱が終了すればラップを外し、縦に切れ込みを入れ観音開きにする。
注意点
ナスが非常に熱くなっているので火傷には十分注意すること
3.容器に○を全て入れて混ぜ合わせ2のナスを入れてよく絡めたら、ナスに密着するようにラップをし15分以上漬け込む。
だれウマポイント
ナスに密着するようにラップをすることでナスの乾燥を防ぐことができる他、味がより染み込みやすくなる
4.漬け込んだナスの両面に片栗粉をまぶし、両面きつね色になるまで油で揚げて油を切れば完成！
だれウマポイント
ナスに付いた片栗粉は剥がれやすいので片栗粉を付けたらすぐに油で揚げること(片栗粉をまぶす前に予め油を熱しておくこと)
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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