どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。
今回は型が無くてもフライパンで、しかもオーブン不要＋材料4つで超簡単に作ることができる『タルトタタン』の作り方をご紹介致します！
超簡単なのに本格的な味わいで、しかも本当に美味しいので是非作ってみてください！
- だれウマの2冊目レシピ本！『 悶絶ずぼら飯』発売決定！！
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』！
- 『材料4つでオーブン&型不要！フライパンで作れるタルトタタン』の作り方を動画でも紹介しています！
- 材料(18~20cmのフライパン)
- 材料4つでオーブン&型不要！フライパンで作れる本格簡単タルトタタンの作り方！
だれウマの2冊目レシピ本！『 悶絶ずぼら飯』発売決定！！
自分で言うのもなんですが最高&神レシピ本です。
TVでも多数紹介されていて大反響！
もし興味があれば是非リンクから覗いてみてくださいね！
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』！
8万部も売れ、『ヒルナンデス』や『おはよう朝日です。』でも度々紹介され注目を集めています！
こちらも素敵なレシピ本なので興味があれば是非覗いてみてください！
『材料4つでオーブン&型不要！フライパンで作れるタルトタタン』の作り方を動画でも紹介しています！
材料(18~20cmのフライパン)
- マリー(ビスケット) 1箱(約140g)
- 溶かし無塩バター 80g
- グラニュー糖 90g
- 無塩バター 60g
- りんご[紅玉orジョナゴールド推奨](皮を剥き8等分に) 3個
材料4つでオーブン&型不要！フライパンで作れる本格簡単タルトタタンの作り方！
1.ビスケットを袋に入れて麺棒やコップの背でよく叩いて粉々にし、溶かしバターを加えたらよく揉み込んでひとまとまりにする。
砕いたビスケットの粒が大きいとタルト生地がうまく固まらないのでよく砕いて粉々にすること
2.18〜20cmのフライパンにラップを敷き、1のビスケット生地を入れてスプーンの背で押し込んで成形したらラップごと取り出してお皿にのせ、冷蔵庫で冷やし固める
フライパンから取り出した際にひび割れした場合は取り出し直後にスプーンなどを使って修正すること(スプーンの背を水で濡らすとひび割れを修正しやすい)
3. 2の同じフライパンにグラニュー糖を入れて中火で加熱し、飴色になれば無塩バターを加えて馴染ませ、その上からりんごを敷き詰めてりんごをキャラメルと絡める。
りんごがフライパンにいっぱいになるので敷き詰めるようにして入れること
4.アルミホイルで落とし蓋をして7分間中火で煮込み、7分経てば落とし蓋を外して煮汁がゼリー状になるまで弱火でじっくり煮詰める。
7分間煮込んでいる際、煮汁が吹きこぼれることがあるので都度都度様子を見てりんごを混ぜながら煮込むこと
煮汁がゼリー状になる前で加熱を終了してしまうと、フライパンから取り外す際に型崩れしてしまうのでしっかり水分を飛ばして煮込むこと
5. 煮汁がゼリー状になれば加熱を終了して粗熱を取り、上から2で作ったタルト生地を被せて冷蔵庫で1日以上寝かせる。
フライパンから取り出す際は周りをコンロもしくはバーナーで温めて取り出すと良い。
タルト生地を被せる前にりんごをギュギュッと敷き詰めるように押し込むと仕上がりが綺麗になる
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