揚げずに簡単！本格ヤンニョムチーズチキンの作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。

今回は『揚げないヤンニョムチキン』を作っていきたいと思います！

そして普通のヤンニョムチキンでは無く、そこにチーズソースをかけて

『ヤンニョムチーズチキン』

にしたいと思います！

めちゃくちゃ美味しいので是非お試しください！

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ヤンニョムチーズチキンの作り方を動画でも紹介しています！

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材料(2人前)

• 鶏肉(1口大に切る)　1枚〜1.5枚
• 酒　大さじ2
• 塩胡椒　少々
• 片栗粉　大さじ3
• サラダ油　大さじ3
• 砕いたナッツ類(無くても良い)　適量

特製ヤンニョムチキンだれ

• コチュジャン　大さじ2
• ケチャップ　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• はちみつ(砂糖)　大さじ1
• おろしニンニク　1片(チューブなら4cm)
• 水　大さじ1

チーズソース

• 牛乳　40cc
• 薄力粉　小さじ1/2
• バター　5g
• ピザ用チーズ　40g

揚げない！本格ヤンニョムチーズチキンの作り方

1.特製ヤンニョムチキンだれの材料全てを入れて混ぜ合わせる。

ポイント!

はちみつがない場合はお砂糖で代用可能ですが、はちみつで作る方がコクと奥深さが出るのである方ははちみつを使うこと！

2.一口大に切った鶏肉とお酒大さじ1、塩胡椒を3ふり入れてよく揉み込んだら、片栗粉大さじ3を加え鶏肉の表面全体に片栗粉をまぶす。

ポイント!

お酒を入れて揉み込むことで鶏肉の臭みを消すことができる他しっとりジューシーに仕上げることができる

3.フライパンにサラダ油を大さじ3加えて熱し、油が温まれば2の鶏肉を皮から入れ、両面カリッと揚げ焼きする。

注意点!

鶏肉を入れたら初めの1~2分は触らないように！

ポイント!

できるだけ触らず置くことがカリッと仕上げるためのポイント！

4.鶏肉が両面カリッと揚がればキッチンペーパーで油をしっかり拭き取り、1で作った特製ヤンニョムチキンだれをかけて鶏肉に馴染ませるようにして煮詰める。

ポイント!

煮詰めることでケチャップの酸味を飛ばし、旨味を引き出すことができる

5.耐熱ボウルに牛乳40ccと小麦粉小さじ1/2を入れて小麦粉のダマを無くすようにしてよく混ぜ、そこにバター5gを入れて600wのレンジで1分加熱後、ピザ用チーズ40gを加えて溶かすようにして混ぜたらチーズソースの完成！

ポイント!

小麦粉のダマを無くすようにしてよく混ぜることで滑らかな仕上がりに

ポイント!

冷めてチーズが固まれば10秒ずつ加熱すること！

6.最後にヤンニョムチキンをお皿に盛り付けてお好みで砕いたナッツをかけ、最後にチーズソースをかけたら完成！

感想！

ヤンニョムチキンのピリッとした辛みと程よい甘み、そしてチーズソースがその辛みを和らげてくれてとっても美味しく仕上がりました！

そしてナッツの食感も最高でご飯もお酒も進む一品に仕上がりました！

本当に美味しいので是非お試しください！