どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです！
今回はだれウマの自信作のレシピである『天使のレアチーズケーキ』の作り方を紹介致します。
今回のレシピでは驚くことにゼラチン不要で材料4つ！
混ぜて冷やすだけの超簡単レシピになりますのでお時間がある時に是非試してみてください！
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
- 『だれウマ部』始めました！
- 『天使のレアチーズケーキ』の作り方を動画で公開しています！
- 材料
- ゼラチン不要で混ぜて冷やすだけ！天使のレアチーズケーキの作り方
- 感想！
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。
この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。
今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。
絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！
『だれウマ部』始めました！
だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。
このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり）
そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています！
皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください！
『天使のレアチーズケーキ』の作り方を動画で公開しています！
テキストのみだとわかりづらい部分もたくさんあるかと思いますので是非動画を参考にして作ってみてください！
材料
- ビスケット 70g
- 生クリーム(ビスケット用) 50cc
- クリームチーズ 200g
- ホワイトチョコ 90g
- 生クリーム(生地用) 150cc
ゼラチン不要で混ぜて冷やすだけ！天使のレアチーズケーキの作り方
1.お好みのビスケットを袋の中に入れて粉々になるまで麺棒などでよく叩く。
粉々になるまでよく叩かなければ、型に敷き詰める時に固まらず、うまく敷き詰められなくなるので注意！
2.生クリーム50ccを生地に入れてよく揉み込んで全体に馴染ませたら、15cm型のセルクルやケーキ型に敷き詰め、スプーンの背などで押し固める。
セルクルやケーキ型がない場合は13~15cmくらいの保存容器にラップを敷いて対応してもOK！
3.耐熱容器にクリームチーズ200gとホワイトチョコ90gを割り入れたら600wのレンジで40~1分間加熱して取り出し、ゴムベラや泡立て器でよく混ぜ合わせる。
加熱しすぎるとホワイトチョコが分離してしまう可能性があるので様子を見ながら加熱してください。(混ぜ合わせて溶ければOKです)
4.氷水で冷やしながら角がピンと立つまで生クリームを泡立てる。
生クリームを泡立てる際はしっかり冷やした状態でやると泡立ちやすくなります。またボウルや泡立て器に油分や水分が付着していると泡立ちにくくなるので、汚れをしっかり拭き取ってから泡立てるようにしましょう
レアチーズケーキに酸味が欲しい方は生クリームにレモン汁を大さじ1杯加えて混ぜてください！レモン汁を加えることで酸味がプラスされる他、生クリームが非常に泡立ちやすくなります
5.生クリームが泡立てば3のボウルに生クリームを全て入れて優しく混ぜる。
6.ビスケットを敷き詰めた型に5を流し込んでトントンと叩きつけて空気を抜き、表面を平らに均したら、冷蔵庫で1日寝かせる。
7.1日経ったら型を外してお好みの大きさに切り分けたら完成です！
コツ
型から外れない場合は左写真のように温めたタオルを巻きつけて周りを少し溶かしてあげるとすっぽり型が抜けます。
感想！
口に入れた瞬間
『！！！！！』
クリームチーズの濃厚な味わいと上品な甘さ、そして口溶けに度肝を抜かれました！
ホワイトチョコとクリームチーズの相性が抜群によく、めちゃくちゃ美味しかったです！
ゼラチン不要で混ぜて冷やすだけでできるレアチーズケーキ。
是非一度試してみてください！
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