どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです！
今回は鶏肉料理の『鶏マヨ』を作っていきたいと思います。
今回の鶏マヨも超簡単に作ることができ、かつめちゃくちゃ美味しいです！
そしてフライパンに残ったタレをご飯と醤油で合わせて鶏マヨ油飯も作りました！
どちらも本当に美味しいので是非一度試してみてください！
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
- 『だれウマ部』始めました！
- YouTubeにて鶏マヨの作り方を紹介しています！
- 材料(1〜2人分)
- 簡単で超絶品！天下の鶏マヨの作り方
- おまけ
- 感想
- YouTubeで使用している撮影機材、調理器具等はこちらから↓
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。
この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。
今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。
絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！
『だれウマ部』始めました！
だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。
このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり）
そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています！
皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください！
YouTubeにて鶏マヨの作り方を紹介しています！
テキストの説明だけだとわかりにくい部分もたくさんあるかと思いますので是非動画をご活用ください！
チャンネル登録をされていない方はチャンネル登録も宜しくお願い致します。
材料(1〜2人分)
- 鶏もも肉(一口大に切る) 1枚
- ニンニク(みじん切り) 1片
- 白ワイン(酒でも可) 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
タレ
- Aマヨネーズ 大さじ3
- Aケチャップ 大さじ1
- A砂糖 大さじ1/2
- A酢 小さじ1
- A醤油 小さじ1/2
簡単で超絶品！天下の鶏マヨの作り方
1.容器にAを全て入れてよく混ぜる。
2.鶏もも肉と白ワイン(酒でも可)大さじ2杯をボウルに入れて揉み込み5分ほど休ませたら、片栗粉を大さじ2杯入れて軽く揉み込む。
白ワイン(酒)を入れることで鶏肉の臭みを消す他、白ワインの香りを残すことができる。
3.みじん切りにしたニンニクとオリーブオイル大さじ2杯、そして片栗粉をまぶした2の鶏肉を皮の方から入れて中火で加熱する。
鶏肉を皮の方から加熱することで皮目をパリッと仕上げることができる他、皮から身へゆっくりと火が通るため、身が固くなるのを防ぐことができる。
4.皮目に焼き色がつけば次は皮目を下にし、蓋をして蒸し焼きにする。(約6分ほど)
途中で蓋を開けて中まで火が通って入れば(竹串を刺して透明の肉汁が出てきたらOK！)1のタレを入れて鶏肉と軽くなじませる。
お好みで刻み葱をかけたら完成。
蓋をして蒸し焼きにすることで鶏肉をパサつかせることなく、ふっくらと仕上げることができる。
おまけ
フライパンに残ったタレにご飯を適量入れてなじませ、フライパンの縁に醤油を小さじ1杯ほど垂らして焦がし、ご飯と合わせれば鶏マヨ油飯の完成！
お好みで刻み葱をかけて召し上がれ！
感想
鶏肉の旨みとマヨのこってりした味が絶妙にマッチしてご飯がめちゃくちゃ進む味に仕上がりました！
また鶏マヨ油飯も悪魔的な味付けでとっても美味しかったです！
鶏肉料理にマンネリ化している人は是非一度作ってみてください！
YouTubeで使用している撮影機材、調理器具等はこちらから↓
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