どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。
今回は、夏に旬の野菜である「なす」を使って炙りナスの蒲焼き丼の作り方を紹介していきたいと思いマッチョ！
ナスのとろとろした食感と甘辛い蒲焼きのタレが絶妙にマッチしてとても満足感のある一品に仕上がっています。
とても簡単に作ることができて絶品ですので是非一度試して見てください！
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
- 『だれウマ部』始めました！
- YouTubeにて炙りナスの蒲焼き丼の作り方をアップしています！
- 材料(1人分)
- 超簡単!炙りナスの蒲焼き丼の作り方
- 感想
- いつも使っている調理器具はこちらの記事から⇩
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。
この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。
今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。
絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！
『だれウマ部』始めました！
だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。
このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり）
そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています！
皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください！
YouTubeにて炙りナスの蒲焼き丼の作り方をアップしています！
YouTubeにて炙りナスの蒲焼き丼の作り方をアップしています。テキストでは伝わりづらい部分もあるかと思いますので動画と合わせてご覧いただけると、より失敗せずに上手に作ることができると思いマッチョ！
チャンネル登録もよろしくお願い致します⇩
材料(1人分)
- ナス 2本
- 刻み葱(お好みで) 適量
- 山椒(お好みで) 適量
タレ
- ◯みりん 大さじ3
- ◯酒 大さじ3
- ◯醤油 大さじ3
- ◯砂糖 大さじ3
超簡単!炙りナスの蒲焼き丼の作り方
1.ナスのガクを切り落として皮を剥き、耐熱容器に入れてラップをしたら600wで3分半加熱しマッチョ！
ナスはガクのトゲが鋭く、触ると痛いと感じるものを選ぶと新鮮で、美味しい証です。
2.加熱したナスに包丁で縦に切れ込みを入れて観音開きにしマッチョ！
加熱した後のナスは非常に熱いので注意してください。
3.蒲焼きのタレを作っていきマッチョ！
フライパンにみりんと酒を各大さじ3ずつ入れて中火で加熱してアルコールを飛ばしたら、醤油と砂糖を入れて軽くとろみがつくまで弱火で加熱する。
醤油を後に入れることで醤油の風味を逃がすことなく、美味しく仕上げることができる。醤油に限らず、味噌やお酢なども同じなので後入れするようにしましょう。
4.タレにとろみがつけば開いたナスを入れて、裏表にしっかりとタレを染み込ませるようにして、弱火でじっくりと煮る。
5.最後にガスバーナーなどで炙ると香ばしく仕上がり、とても美味しくなりマッチョ！
もちろんガスバーナーがない場合は4の状態でご飯の上に盛り付けても美味しいです！
ガスバーナーを使う際は安全に十分気をつけて使ってください。
6.ご飯の上に盛り付け、お好みで刻み葱と山椒をかけたら完成です。
感想
ナスがとろとろでとてもジューシーでとても美味しいです！そして蒲焼きのタレの絶妙に甘辛く仕上がっているのでご飯も何杯でもいけちゃう味に仕上がっています。
ナスを炙って山椒をかけると、もう鰻丼を食べているかのような味わい！
簡単で経済的、そしてカロリーも低めという良い所がいっぱい詰まったナスの蒲焼き丼。
是非一度試して見てくださいね！
いつも使っている調理器具はこちらの記事から⇩
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