どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです！
今回は、皆様が大好きな油そばをイタリアンにアレンジした無限油パスタの作り方を紹介していきたいと思いマッチョ！
無限油パスタは、ニンニクとごま油の香ばしい香りと豚肉の旨味、そして卵黄のまろやかな味が絶妙にマッチョ(マッチ)して、無限に食べることができるほど絶品なパスタとなっております。
簡単に作ることができるので、料理が苦手な方でも手軽に作ることができるので是非一度試して見てくださいね！
それでは、早速作っていき〜〜マッチョ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
- YouTubeにて無限油パスタの作り方を公開しています！
- 材料
- 簡単絶品！無限油パスタの作り方
- 〆に！無限油飯の作り方
- 材料
- 無限油飯の作り方
- 感想
- 今回使ったアルミパン
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。
この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。
今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。
絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！
YouTubeにて無限油パスタの作り方を公開しています！
YouTubeにて無限油パスタの作り方を紹介しています。
テキストのレシピで分かりにくい部分や、調理手順を理解するのに動画をご活用ください！
チャンネル登録もよろしくお願い致します↓
材料
- パスタ 100g
- 豚バラ薄切り肉 60g
- ごま油 大さじ2
- ニンニク 1片
- めんつゆ(2倍希釈) 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
- 卵黄 1個
- 刻み葱 適量
茹で汁
- 水 適量
- 塩 水の量の1%
簡単絶品！無限油パスタの作り方
1.鍋に水と塩(水の量の1%)を入れて沸騰させ、中火でパスタの表示時間より1分早く茹でる。
茹でる際に塩を多く入れることで、パスタにしっかり塩味を効かせることで美味しく仕上げることが出来る他、麺にコシが出ます。
2.ニンニクは粗めのみじん切り、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油大さじ2とみじん切りにしたニンニクと豚バラ肉を入れる。
3.フライパンを斜めにして、ニンニクと豚バラ肉がごま油に浸るようにして、弱火でじっくりと炒めていく。
弱火でじっくりと炒めることで、ニンニクと豚バラ肉の香りをごま油に移すことができる。
ニンニクが色づいてきたら、そこから一気に焦げるので注意しながら炒めること。
4.ニンニクと豚バラ肉が色づいてきたら茹で汁を大さじ3加えて、よく混ぜて乳化(水と油が混ざり合うこと)させる。
水と油が分離した状態から、濁ってとろみがついたら乳化できた合図！
よく混ぜて乳化させることによって、旨味のあるソースに仕上げることができる。
5.乳化ができたら、茹で上がったパスタとめんつゆを大さじ1杯加えて混ぜながらよく和える。
ここでしっかりと和えることで乳化を安定させることができる。
6.ブラックペッパーを入れて味を整え軽く混ぜ合わせる。
7.お皿に盛り付けて卵黄と刻みネギをかけたら完成！
〆に！無限油飯の作り方
油パスタのみでは物足りない！という方にオススメしたいのがこの油飯！
油っぽく濃いですが、病みつきになる美味しさですので太る覚悟がある方は是非試してみてくださいね！
材料
- ご飯 1杯
- 豚バラ肉(食べやすい大きさに切る) 50g
- ニンニク(みじん切り) 1片
- ごま油 大さじ2
- 茹で汁 大さじ2
- めんつゆ(2倍希釈) 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 卵黄 1個
- 刻み葱 適量
- ブラックペッパー 適量
無限油飯の作り方
1.パスタ同様にニンニク、豚バラ肉、ごま油を入れて弱火でじっくりと炒める。
2.ニンニクと豚バラ肉が色づいてきたら茹で汁を大さじ3加えてよく混ぜ、乳化させる。
3.乳化したら、ご飯、めんつゆ、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えてよく混ぜながら炒め、米の1粒1粒にごま油をコーティングさせる。
4.最後に卵黄と刻み葱を散らせば完成！
感想
パスタにごま油？
きっと作る前は誰もがこう思うはずです。
しかし、実際に食べてみるとめちゃくちゃ美味しいのです！
ニンニクとごま油の香ばしい香りと、豚肉の旨味、そして卵黄のまろやかな味わいがパスタに絡み絶妙な味に仕上がっています！
パスタの作りすぎでマンネリ化した人は是一度試してみてくださいね！
今回使ったアルミパン
こちらのアルミパンはガス火はもちろん、IHにも対応しています。
丈夫でフライ返しもしやすく、これから重宝すること間違いなしです！
アルミパンを持っていない方は購入してみてはいかがでしょうか？
- もっと読む
コメントを書く