どうも。ヤッスーです！！
今日は秋のど定番である大学芋のレシピを紹介したいと思います！
外はカリッカリ、中はホックホクの大学芋を作るためのポイント・コツも紹介するので是非作ってみてください！レシピ通りに作ったら失敗は必ずしませんよ！
それではまずは大学芋を美味しく作るためのポイント・コツを紹介します。しっかりと目を通してくださいね！
- カリッカリでホクホクの大学芋を作るためのポイント・コツ（理由）
- 材料
- 下準備
- 作り方
- 感想
- 仕事が忙しくてご飯を作る時間がないあなたにおすすめ！Oisixの超魅力的なサービス
- ヤッスーがおすすめする他の記事はこちらから↓
- ヤッスーが超おすすめするコスパ最高の包丁研ぎ器
カリッカリでホクホクの大学芋を作るためのポイント・コツ（理由）
1.さつまいもを絡める蜜は蜂蜜を入れること。
蜂蜜を入れることによって、コクのある甘さに仕上げることができるため。
2.一回目は150℃、２回目は170℃で二度揚げすること。
二度揚げすることによって芋の中はホックホク、そして外はカリッカリに仕上げることができるため。
3.芋を蜜に絡めたあと、すぐに冷水に30秒ほどつける。
すぐに冷水につけることによって、蜜がカリッと仕上がるため。
ポイント・コツに目を通しましたか？それでは早速作っていきましょう！
用意する材料はこちら↓
材料
•さつま芋 500g
•黒ごま 適量
•サラダ油 適量
蜜
☆•はちみつ 50g（ポイント1）
☆•グラニュー糖 50g
☆•水 大さじ1
☆•塩 １つまみ
下準備
A.☆をボウルに入れよく混ぜておく。
B.ボウルに氷水を用意しておく。
作り方
1.さつま芋の両端を少しだけ切った後さつま芋を半分に切って、適当な大きさに乱切りしていく。
2.水を入れておいたボウルに乱切りにしたさつま芋をいれ5分間ほどアク抜きし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
3.鍋に油を注ぎいれ150℃になったらさつま芋を投入しじっくり揚げる。5分ほど経ったら、さつま芋を一度取り出し、休ませる。
4.次に油の温度を170℃に上げ、さつま芋を二度揚げし、いい感じの色になったらさつま芋を取り出し油を切る。（ポイント2）
※焦げないように注意する！
5.下準備で用意しておいた☆を鍋に入れ、弱火で沸騰するまで煮詰める。この時に底が焦げないようにゴムベラなどで時折混ぜる。
6.沸騰し、泡が小さくなってきたら火を消し、そこに二度揚げしたさつま芋、黒ごまを適量入れ、素早く混ぜ合わせる。
※なるべくさつま芋が熱いうちに蜜と絡めておく。
7.最後に下準備で用意しておいた氷水の中に30秒ほど入れ、水気を取る。（ポイント3）
※この時、しっかり冷めて蜜が固まっていないとキッチンペーパーにひっつきます。
8.完成！
感想
「これこれ。これが食べたかったんだ！」という味に仕上げることができました。
蜂蜜のコクのある甘みとさつまいも本来の甘みが絶妙にマッチし最高に美味しいです！
また、さつまいも自体も外はカリッカリで、中はホクホク！やっぱり二度揚げは必須のようです！さつまいもの出回るこの時期に一度作ってみてはいかがでしょうか？
仕事が忙しくてご飯を作る時間がないあなたにおすすめ！Oisixの超魅力的なサービス
「仕事が忙しくてご飯を作る時間がない・・・」
「仕事から帰ってきて、栄養のバランスや献立を考えるのがめんどくさい・・・」
「スーパーに売っている野菜は、農薬がいっぱい使われているから心配・・・」
「料理が苦手で美味しい料理を作ることができない・・・」
などの悩みを抱えてはいませんか？
そんなあなたにヤッスーがおすすめしたいのはOisixの宅配サービスです。
【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】 
というサービスは、20分で主菜、副菜の2品作ることができる献立キットになります。詳しいレシピも付いていて、安全・安心・そして美味しい野菜を使っているため子供も安心して食べることができます。
しかも、カット済み野菜や、その料理に必要な調味料が分量分入っているため、材料を切る手間や、調味料の分量を測る手間を大幅に省くことができます。
他にも素晴らしいサービスがたくさんついているのがオイシックスの魅力です。
そして、初めての方が安心して購入することができるように、Oisixはお試しセット 
というサービスを提供しています。
これが超お得で4000円相当の食材、Kit Oisixの献立キットが半額の1980円で試すことができます。
しかも実際に食べてみて気に入らなければ、電話一本で全額返金できます！
お試しセットでは送料も無料ですので気になる方は購入してみてくださいね。
Oisixの詳細、実際に使ってみて感じたメリットとデメリットは下記の記事で紹介しています。Oisixのサービスがどのようなものか、詳しく知りたい人は下記の記事を参考にしてみてくださいね。
ヤッスーがおすすめする他の記事はこちらから↓
ヤッスーが超おすすめするコスパ最高の包丁研ぎ器
料理には腕も必要ですが何より包丁の切れ味も大事ですよね？包丁の切れ味によって見た目はもちろんのこと、味、食感まで大きく変わってしまいます。包丁の切れ味が悪くて困っているそこのあなたに朗報です！！
安くて研ぎ方簡単！そして何より研いだ後本当によく切れる包丁研ぎ器を紹介します。下記の記事にこの商品の細かい説明、レビューなど書いていますので参考にしてくださいね！値段も千円行くか行かないかぐらいなのでぜひ購入してみてくださいね！
- もっと読む
コメントを書く