ヤッスーの美味美味kitchen

筋トレ、料理大好きな大学生ヤッスーです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

釣り好き必見!!釣れたて鯖と太刀魚を使った今日の夜ご飯(ヤッスーのこだわり晩御飯)

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どうも!ヤッスーです!

無事に田舎から帰ってきて少しさみしい気持ちです。やはり田舎は心も体も癒してくれるいい場所です!そしておばあちゃんの他、いとこの子供たちにも一年ぶりに会い、一緒に花火をしたりゲームをしたりして遊びました。1年前に見た時よりも大きくなり、子供たちの成長を感じさせられました!1年前に暴れまくっていた子も今年は暴れることはなかったです。成長するのは嬉しいですが、やはり少し寂しい気持ちもしますね…笑

 

さて、話がだいぶ逸れましたが今日は、1週間ほど前に釣りに行き、釣れた太刀魚で作った晩御飯のメニューを紹介致します!

 

 

とれたて魚を使った晩御飯はこちら↓

献立

•鯖の味噌煮 

•鯖の刺身 

•タチウオの刺身 

•しめ鯖の炙り 

•味噌汁 

•白米

 

です!

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鯖の味噌煮

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鯖の味噌煮は身がトロットロ、しかも新鮮な鯖だったので生臭くなく、鯖があまり好きではない母も大絶賛でした!鯖の味噌煮を美味しく作るにはちょっとしたコツ・ポイントが必要です。ですので今回作った鯖の味噌煮の作り方はポイント・コツを紹介したレシピを後日紹介いたしますね!楽しみにしていてくださいね!

 

鯖の刺身としめ鯖の炙り、そしてタチウオ

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え?鯖のお刺身って食べることができるの?と疑問に思った方がたくさんいると思います。みなさんがよく食べられるのはしめ鯖などではないでしょうか?しかし鯖も釣ったあと、しっかりと処理をしたら、釣った当日の内なら食べることができるのです。まさに釣り人の特権ですよね!鯖のお刺身は脂がよくのっていて、美味しすぎました。口に入れた瞬間、とろけ出し濃厚な味わいが口中に広がりました!冗談抜きで今まで食べたお刺身の中で1番美味しかったです!しめ鯖の炙りも香ばしく仕上がり美味しくできました。これらは新鮮な鯖じゃないと絶対出来ません。たとえ新鮮でもアニサキスという寄生虫がいる場合があります。アニサキスを体内に入れてしまうと胃の中に穴をあけ、激痛を伴います。アニサキスに当たると即病院行きなので、食べる方は自己責任でお願いしますね笑 

 

しめ鯖

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こちらはしめ鯖です。あまり締まっていないように見えます。もちろんその通りです!新鮮であればこの程度でも美味しくいただくことができます。食べると幸せな気持ちになります!そしてこのしめ鯖は、レモンと昆布を入れて、酢で締めていますので味が奥深かったです。しめ鯖を美味しく作るための方法そしてレシピも後日掲載しようと思います。興味のある方は是非見てくださいね!

 

先ほども述べた通り、今回紹介したしめ鯖鯖の味噌煮の作り方は後日紹介したいと思います!是非見に来てくださいね。今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました!

それではまた明日〜

 

さて、次は何を作ろうか…