ヤッスーの美味美味kitchen

筋トレ、料理大好きな大学生ヤッスーです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

世界1美味しい!!野菜たっぷり秘伝の餃子レシピ

スポンサーリンク

f:id:muscle1046:20180623000604j:image

 

おはようございます。

ヤッスーです。早速ですが昨日作った料理を紹介致します!

 昨日は餃子を作りました。僕は餃子が大好きでいつも一人で40個くらい食べてしまいます!(→トレーニー失格ですね)

 自分が考案したレシピで作る餃子は本当にとっっっっても美味しい!

って事で簡単にレシピを紹介したいと思います。

 

 

 

材料(150個分)

•豚合挽きミンチ  300g      

 •キャベツ  450g        

 •ニラ  60g

•玉葱  1個  

•椎茸  2個

 •片栗粉 大さじ1

 •餃子の皮  150枚

☆(•シャンタン又は中華スープの素   大さじ1 •オイスターソース  大さじ1  

      •醤油  大さじ2   • みりん  大さじ1  •料理酒  大さじ1   •ごま油  大さじ1   •砂糖  大さじ2 •にんにく  1カケ   •生姜  大さじ1   •塩胡椒  少々)

料理手順

*キャベツは沸騰したお湯に入れて少し茹でたあと塩もみして水を切る。(ジューシーに仕上げるため水を切りすぎてはいけない) 

1.  豚合挽きミンチを白くなるまで練る(粘り気が出るまで←重要)

 

2.  キャベツ、ニラ、玉葱椎茸をみじん切りにしておく。

 

3. ☆の調味料全てを1 に入れよく混ぜた後に、先程みじん切りにした野菜を入れてある程度混ぜる。(混ぜすぎ注意!野菜の水が出てベタベタになるため)

 

4. 3 に、片栗粉 大さじ1を加えて、できたアンを冷蔵庫に1時間以上休める。(冷蔵時間が長いほど味が落ち着く)

 

5. 冷蔵庫から出したアンを餃子の皮で包む。(この際、焼くときに肉汁が出ないように密閉させる)

 

6. 熱したフライパンに薄くサラダ油を引き、餃子を敷き詰めたら100ccの水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。(この時は強火)

 

7. お湯がなくなり次第、蓋を開けて中火にして、ごま油を垂らして焦げ目をつけたら完成完成!

 

後はフライパンの上にお皿を被せ、ひっくり返すと…      ↓↓ ↓↓↓↓↓↓↓               f:id:muscle1046:20180623000604j:image

こんな感じでできます!

外はカリッカリ、中はジュワ〜っとジューシージューシー。

 もうメッッッッッッチャ 美味しいので時間がある方は騙されたと思って作って見てくださいね!またこのレシピは野菜が多く食べるとすごくあっさりしています!キャベツのシャキシャキ感がたまらないです!

 p.s豚合挽きミンチとキャベツの割合は4:6がベストですよ!

いかがでしたか??材料を切って調味料を入れ寝かせるだけ!!簡単にできるししかも超美味しいですよ! 

是非是非試してくださいね!