超絶ずぼら飯！鶏胸肉が驚くほどしっとり柔らかい！『究極の鶏ハム丼』の作り方

f:id:muscle1046:20210603185845p:plain

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。

今回は鶏胸肉で超簡単に作ることができる『鶏ハム丼』をご紹介致します！

今回の作り方も本当に簡単なのですが、「これ鶏胸肉なん？」ってくらいしっとり柔らかく仕上がりますので是非お試しください！

告知後わずか数時間でAmazonベストセラー1位＆全書籍の人気度ランキング1位を獲得！

『ずぼらな方でも3ステップで超簡単に本格的な料理が作れる魔法のレシピ本』です！

f:id:muscle1046:20210413120958p:plain

『どの料理教室よりも安く！楽しく！学べる！』

がコンセプトのオンライン料理教室だれウマ部。

月額1600円で料理の基礎や料理技術、そして様々な料理を全て学ぶことができます。

まただれウマ部では動画配信の他に料理の基礎知識やレシピをまとめたPDFも配布しております。

このPDFをプリントしファイルに閉じていくことで、あなただけの一生もののレシピ本も完成します！

だれウマ部の皆さんと一緒に料理を楽しく学びながら一生モノのレシピ本を作りませんか？

1.鶏胸肉の裏表にフォークで穴を刺し保存袋(分厚めの袋)に○と共に入れてよく揉み込む。

注意点

鶏胸肉は調理の1時間くらいから室温に戻しておくこと

だれウマポイント

鶏胸肉にフォークで穴を刺すことで味が染み込みやすくなる他、加熱によるタンパク質の収縮を抑え、柔らかく仕上がる

2.鍋に鶏胸肉が浸かるくらいのお水を入れて沸かし、1を袋のまま入れて蓋をしたら火を消して30分置く。30分後、袋を取り出して鶏胸肉を薄く切る。

だれウマポイント

沸かしたお湯の余熱でじっくりと火を通していくことで鶏胸肉のパサつきを防ぎ、しっとり柔らかく仕上げることができる

3.お皿にご飯を盛り付けて袋に残ったタレを回しかけ、鶏胸肉と卵黄をトッピングする。最後にもう一度残ったタレを回しかけお好みで追いラー油をかけて完成。